Tajemství bezu
Černý bez patří k významným tuzemským léčivým rostlinám, jimž se přikládá i magická moc. Zajímavé u nich je, že se usadí pouze tam, kde se jí to samotné líbí. Zahradníci jej proto kupodivu dnes moc nemají rádi. V minulosti tomu však bylo úplně jinak. Inu, ne nadarmo se říkalo: “Před heřmánkem smekni a před bezem klekni”. Jde o lék proti devíti nemocem a v minulosti byl považován za bylinu magickou.
Bez černý poznáte snadno, je to totiž ohromný keř, který někdy přerůstá až v strom, který zkrášluje své okolí svými květy a pak svými plody. Rozkvétá v květnu a v červnu výraznými krémově bílým květy, které omamně voní. Po odkvětu se z květů vyvinou drobné kuličky, které na podzim dozrávají do temně vínové barvy. Na bobulkách si pak v zimě s oblibou pochutná nejen ptactvo. I když právě oni rozšiřují semínka po okolí.
Léčivé účinky bezu
To, že je bez léčivý, se ví už od pravěku. Lidé jej sušili a spolu s medem a citronem připravovali jako lék proti nachlazení. Čaj totiž účinně vyvolává pocení a snižuje teplotu. Příznivě rovněž působí na dýchací cesty, kde usnadňuje odkašlávání. Bez rovněž detoxikuje. Bezové květy pak napomáhají v boji proti dně, vysoké hladině kyseliny močové, při problémech spojených s močovými cestami a otoky. Bezový čaj odvodňuje, snižuje krevní tlak a upravuje zažívání. Kromě toho všeho, co jsme již zmínili, jsou rovněž připisovány pozitivní účinky na křečové žíly, bolesti hlavy, obličeje, zubů a uší. Snižuje nervové bolesti, bolesti trojklanného nervu a také ničí i baktérie. Užívá se i k obkladům při bolestech zad, vyhřezlé meziobratlové ploténky a ischiasu. Bezové plody je možno používat pouze po tepelné úpravě anebo sušené. Jinak jsou stejně jako kořeny, kůra a listy jedovaté. Při správném užití působí plody analgeticky a pozitivně na trávicí systém.
Využití
Možná jste to nevěděli, ale květenství je možno namáčet do těstíčka a smažit ho podobně jako květák. Tomuto jídlu se říkalo kosmatice. Z květů se také vyrábí i bezová šťáva nebo sirup. Jejím kvašením pak vzniká osvěžující limonáda. Ze sušených květů se pak dělá léčivý čaj. Z bezinek, tedy plodů bezu, se pak vyrábí sirup, marmeláda, likér a víno.Farmacie má zájem především o květy, které také vykupují.
Magie bezu
Naši předkové měli k bezovým keřům ohromný respekt. Netroufali si je pokácet. Byl vnímán jako ochránce domu a rodiny. Dokázal prý člověka zbavit jakékoli choroby. Kdo bezový keř bezdůvodně odstranil, toho potkalo velké neštěstí. Pokud už to bylo nezbytné, měli keř odprosit v kleče modlitbou. Keltové věřili, že je černý bez tvoří bránu do jiného světa a také i místo, kde se ukrývají víly. Bezové větvičky se tradičně užívaly k různým obřadům, a to i k těm pohřebním, napříč celou Evropou. Na bezovém keři se prý oběsil také Jidáš. Z bezového dřeva se vyrábí hudební nástroje. Hra na ně pak prý pozitivně působí na lidskou psychiku. Dříve tradičně novomanželé dostával vždy jednu rostlinku bezu jako svatební dar.